宮崎・郡司分のきゅうり栽培術：苗から収穫まで、丁寧に育てる一果一心

前回は「土づくり」や「環境」についてお話しましたが、今回は実際の栽培工程を詳しくご紹介します。

一本のきゅうりが実るまでには、たくさんの愛情と繊細な管理が詰まっています。

苗づくり：ここから勝負は始まる

きゅうりの栽培は、健全な苗づくりが第一歩。

郡司分では接ぎ木苗が主流で、台木にはウリ科の強健な根を持つ植物（例：カボチャ系）を使用し、病気への耐性を高めています。

葉の色・茎の太さ・根の活力。どれも見極めて定植のタイミングを見計らいます。

きゅうりは、成長の早い作物。

放っておくとツルが絡み合い、日照不足や病気を招くことも。だからこそ、こまめな整枝・摘葉作業が肝になります。

この作業は毎日欠かせません。熟練農家ほど、きゅうりの“顔”を見ただけで何をすべきか判断します。

水を与えすぎれば実が水っぽくなり、足りなければ実が細くなる。

肥料のタイミングも成長ステージによって変わるため、「その日、その株の状態」に合わせた対応が求められます。

まさにきゅうりと対話する日々です。

きゅうりは1日で3〜5cm伸びることもある野菜。

だから収穫はとにかくタイミングが命。理想のサイズ（18〜22cm程度）を狙って、朝早くから収穫を行います。

新鮮さが命だからこそ、スピードと正確さが問われる工程です。

郡司分の農家たちは、ただ“作物を育てる”だけではなく、**「誰かの笑顔に繋がる一品を育てる」**という気持ちで日々きゅうりと向き合っています。

スーパーや市場で手に取られるその一本の裏側には、数えきれない工夫と情熱、そして自然との共生があります。

宮崎の地、郡司分で育ったきゅうりが、全国の食卓に並び、シャキッとした食感とみずみずしさで「おいしいね」と言ってもらえる瞬間が、何よりのやりがいです。

これからも土と対話し、作物と向き合いながら、「日本一のきゅうり」の名にふさわしい味を追求してまいります！

次回もお楽しみに！