月別アーカイブ: 2025年8月
VIVA DaD日誌～選果・規格・販路・SNS～
皆さんこんにちは！
宮崎市郡司分できゅうりを育てている農家の
VIVA DaD、更新担当の中西です！
～選果・規格・販路・SNS～
良いきゅうりほど時間との勝負。朝どれ→選果→予冷→出荷を3時間以内に収め、規格と販路を固定化すれば、ロスは自然に下がります。直売・飲食・市場・ECで効く売り方の型を公開。💪
1｜“3時間ルール”の動線設計 ⏱️
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収穫（6–8時）：畝端で一次選別→保冷庫へ直行
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選果（8–9時）：曲がり・傷・長さ・太さで秀/優/B/加工に分ける
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包装（9–9:30）：トレー/袋詰め→ラベル（品種・日付・ロット）
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出荷（〜11時）：直売/飲食/市場/ECへ振り分け🚚
2｜規格と歩留まりの見える化 📏
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秀：L中心、色ムラ・曲がり軽微、艶良。
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優：M・やや曲がり、軽微な擦れ。
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B/加工：規格外はピクルス・塩もみ用・カット野菜で即活用。
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日報に規格率（%）×販路を記録→翌週の作付と価格へ反映。📒
3｜販路別“必勝パターン” 🎯
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直売所：2〜3本パック198/248/298円の端数カット。朝どれPOPとレシピカード（塩もみ/浅漬け/ナムル）を常設。
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飲食店：サイズ・曲がり指定をヒアリング→曜日固定便で信頼を積み上げ。
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市場/量販：L中心の箱で揃え、**箱ラベルに“朝どれ・予冷”**を明記。
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EC/サブスク：家庭用ミックス（秀優＋B）のクール便。到着後の保存法をカードで。❄️
4｜鮮度と見た目を守るコツ ✨
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結露ゼロを目標に、庫内温度と外気の段階順化。
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**エチレン源（熟果・果物）**と同梱しない。
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箱は薄色で熱を持たせない、車内は直射日光を遮断。🚫🌞
5｜値付け・在庫・値引きのルール 💴
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価格は天候×供給量で週次見直し。
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閉店30分前の1回だけ値引き（−20〜30%）。早値引きはブランドダメージ。
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在庫速報はSNSと店頭で同時更新（“残り◯袋”）。📢
6｜SNS運用は“3コマ固定”でラクに 📱
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朝：収穫の写真＋「本日◯時に並びます」
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昼：食卓提案（塩もみ→水切り→ごま油＋白ごま）
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夕：在庫・値引き開始告知＋翌日の見通し
ハッシュタグ例：#朝どれ #きゅうり #今日の副菜 #農家直送 🥒
7｜クレームの“先回り”運用 🛡️
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青臭さが強い→レシピ同梱（塩もみ→水洗い→酢）で体験差を縮める。
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曲がりが多い→パッケージを**“調理向け”**表示に、価格も連動。
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傷/折れ→写真→ロット確認→即交換/返金を明文化。⏱️
8｜月次レビューの型 🗂️
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収量・規格率・返品率・SNS反応・天候を1枚ダッシュボードで。
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歩留まり×販路粗利を比較して**“売り切れる規格構成”**を更新。📊
9｜季節イベントとコラボ 💡
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梅雨前＝浅漬け特集、夏本番＝冷やし一本/棒漬け。
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地元飲食・惣菜店と**“きゅうりウィーク”**を組んで回遊を作る。🎪
まとめ
朝どれ→3時間ルール→規格固定→販路別の型→SNS3コマ。この流れができれば、売り切る力はぐっと上がります。明日はまず、選果台の“秀/優/B”動線を描くところから。🥒🗺️✨
VIVA DaD日誌～環境×給液×整枝×出荷～
皆さんこんにちは！
宮崎市郡司分できゅうりを育てている農家の
VIVA DaD、更新担当の中西です！
～環境×給液×整枝×出荷～
きゅうりはスピード勝負の作物。**環境（温湿・風）×給液（EC/pH・タイミング）×整枝（果負担の配分）×出荷（温度管理）**が揃うと、収量と品質は一気に安定します。ハウス土耕・養液いずれでも再現しやすい“現場の型”をまとめました。✨
1｜品種・作期の考え方
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単為結果性が基本（受粉不要）。節成り・曲がりにくさ・耐病性で選ぶ。
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作期は地域とハウス性能で調整。高温期＝遮熱/換気重視、低温期＝保温/地温重視。
2｜定植前チェックリスト ✅
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土耕：pH5.8〜6.5、塩類過多の圃場は前作残肥の洗い出し→元肥は控えめ。
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養液：スタートEC1.5〜2.0 mS/cm目安、pH5.8〜6.3。＊品種・生育で微調整。
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地温：20〜22℃が根のご機嫌ゾーン。ベッド・畝のマルチ/加温/潅水温で調える。️
3｜環境づくり＝“光と風の通り道” ☀️
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日中：24〜28℃／夜間：**16〜20℃**を目安に。
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VPD（葉裏の乾き具合）は0.5〜1.2kPa帯が安定。加湿し過ぎはべと病の誘因。
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換気→遮光→霧散水の順で過昇温を抑える。CO₂施用は朝の同化ピーク中心に。
4｜給液・施肥の“タイミング設計”
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日射比例潅水を基本に、朝は控えめ→昼ピーク→夕方切り上げ。
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ECは樹勢と果負担で上下させる（樹が走る＝上げる／硬すぎ＝下げる）。
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Ca/微量要素はローテで。急な乾湿差は曲がり・尻細りの原因に。
5｜整枝・誘引＝“1節1果”のリズム
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1本仕立て＋つる下ろしが長期安定の基本。
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1〜5節は雌花・側枝を整理→根張り優先。以降は側枝1〜2葉で摘心。
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果数管理：若木は隔節着果、樹が乗ったら連続着果へ。
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摘葉は下から古葉を少しずつ（一気に抜かない）。クリップ・フックはたるみゼロで。
6｜病害虫の“初期サイン”と初動 ️
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べと病：葉に黄緑斑→換気・除湿、早期防除。
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うどんこ：白粉状→風通し改善、薬剤ローテ。
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斑点細菌病：水滴で拡大→散水時間の見直し。
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ハダニ・スリップス・アブラムシ：黄色/青色粘着板＋天敵/選択剤で早期対応。
ラベル遵守・希釈・間隔厳守。防除記録は次作最大の武器。
7｜収穫・予冷・出荷 ❄️
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サイズ：一般規格はL（21〜23cm）中心。若どりで曲がり・尻細りを回避。
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収穫時間：朝どれで熱負荷を最小化。
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予冷：10〜12℃・高湿度でクールダウン（低温障害を避ける）。
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包装：水滴NG、結露防止の温度管理→袋/トレー詰め→日付・ロット印字。️
8｜日次・週次の運用 ️
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日次：葉色・果色・先端の伸長、潅水ログ、ハウス温湿CO₂。
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週次：摘葉・つる下ろし、フィルタ掃除、粘着板更新、歩留まりレビュー。
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月次：EC・pHトレンドと収量/規格率の相関をチェック。
まとめ
きゅうりは**“リズム”の作物**。環境→給液→整枝→収穫→温度管理を同じ順番で回すだけで、曲がりと不ぞろいが減り、箱の満足度が上がります。次の一手は朝どれ→即予冷の導線づくりから。✨
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